撰文者：Muyu / MOI Education 執行設計長
2015 年，在一堂大學文學通識的課程上，我與我的好兄弟正在討論一場前往加拿大的旅行。旁邊的女同學湊到對話裡面說：「你們要出國啊？」兄弟說：「對啊！要去加拿大。」她說：「好好喔！我也好想去喔！」「那就一起去吧！」雖然這一趟旅程最後沒能飛往北美洲，但仍在倫敦、愛丁堡、巴黎、漢堡、哥本哈根、斯德哥爾摩、哥特堡、赫爾辛基等十一個城市行走了 55 天。
這位女同學就是 MOI 的珮慈設計師珮慈，因為已經沒有其他的頭銜可以形容珮慈了，所以只好叫做珮慈設計師。而我們成立 MOI 以後，也相信總有一天，每一個人在這個世界需要被記住的，是自己的名字而不是他或她的職銜。雖然她總說是被我抓去參加這場旅行，但明明當時起頭的是她，起鬨的是我的好兄弟，但一起的這趟旅程，充滿了驚喜與樂趣，在倫敦自己料理與兩次引起火災警報，在瑞典大吃特吃台灣移民開的餐廳，在德國車站吃最經典的德國熱狗堡，在火車上偶遇來自阿富汗的難民少年，還有太多的故事存在 9500 張相片與超級龐大的影片紀錄裡，值得我們拿一輩子去品味。
從歐洲回來之後，她果然馬不停蹄地跑去做各式各樣跳脫常人視野的事情。雙主修英語系搞得每天匆匆忙忙、加入了美秀集團當貝斯手、加入特教資優師資生、過著一個學期修 40 幾學分比高中生更豐富的大學四年級，然後把自己搞得每天看起來要死不活的，很辛苦，但這就是她，沒辦法。因為這種想做就去做然後又逼著自己做到好的變態人格，我們才會從大一就開始一邊後悔加入啦啦一邊慶幸透過啦啦認識，然後一路到了歐洲，參加比賽、創立公司、到師大開課、談愛情陰謀論與陽謀論，一直到今天。
現在的她在桃園的國中擔任專職教育家（因為她不喜歡老師這個詞），雖然說是專職，還是持續不斷的在玩音樂、作表演、提倡社會的不同價值、實踐 vegan、寵物溝通等等的我到現在也不是太能理解從何而來的龐大動能所展現出來的各種行動。
今年我開財富規劃的講座時，珮慈說我是那種會後還是會留下來跟大家好好聊聊的人，如果是我說的話，珮慈是那種如果你想要認識她在做的事情，她不僅會留下來，還會加你好友，然後持續與你保持交流的人，這就是她的魅力。這是一場來自世界的旅行紀事，也是異國飲食文化的再現，無論你對吃、對旅行、對文化、對世界有興趣，推薦你。如果你單純想認識這個人類，更推薦。
不學無術沙龍｜秋．遠足｜年度最終場
【異國餐桌的生活滋味－彭珮慈的世界廚房】
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